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Nasbinals et sa région

La Chèvrerie de l'Aubrac Pionnier Heop

Fromages de chèvre fermiers, faits sur le plateau de l'Aubrac

À Nasbinals, Pauline et Kévin élèvent des chèvres alpines et quelques vaches Aubrac, et transforment le lait de leurs chèvres en fromages fermiers au lait cru, frais et affinés, nature ou aromatisés. Les chèvres pâturent à 1 200 m d'altitude ; les fromages sont disponibles de la mi-mars jusqu'aux fêtes de fin d'année. Vente à la ferme, sur les foirails de Laguiole, Nasbinals et Saint-Urcize, et en commande à retirer. La ferme se visite.

Son histoire →

#fromage de chèvre#chèvre fermier#Aubrac#Nasbinals#Lozère#ferme familiale

Profil local à Nasbinals · Membre depuis septembre 2026

Voir ses 13 produits
Le Bâton de l'Aubrac demi-sec 4,00 € Le Bâton de l'Aubrac demi-sec Le Bâton de l'Aubrac frais 4,00 € Le Bâton de l'Aubrac frais
Cotche, Pavé des Drailles et Bâton de l'Aubrac sur la planche, dans le foin
Cotche, Pavé des Drailles et Bâton de l'Aubrac sur la planche, dans le foin
Le Bâton de l'Aubrac sec 4,00 € Le Bâton de l'Aubrac sec Le Cotche au piment d'Espelette 3,40 € Le Cotche au piment d'Espelette
Les Cotche en cours d'affinage sur les grilles
Les Cotche en cours d'affinage sur les grilles
Le Cotche aux herbes de Provence 3,40 € Le Cotche aux herbes de Provence Le Cotche nature demi-sec 3,00 € Le Cotche nature demi-sec
Une chèvre alpine au pâturage, dans les feuillages
Une chèvre alpine au pâturage, dans les feuillages
Le Cotche nature frais 3,00 € Le Cotche nature frais Le Cotche nature sec 3,00 € Le Cotche nature sec
Les chèvres alpines au cornadis, dans la chèvrerie
Les chèvres alpines au cornadis, dans la chèvrerie

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Une sélection à découvrir

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Le Bâton de l'Aubrac demi-sec Crèmerie
Le Bâton de l'Aubrac demi-sec La Chèvrerie de l'Aubrac

Bûche fermière au lait cru de chèvre d'environ 150 g, cendrée ou nature, au stade demi-sec.

Prix
4,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Bâton de l'Aubrac frais Crèmerie
Le Bâton de l'Aubrac frais La Chèvrerie de l'Aubrac

Bûche fermière au lait cru de chèvre d'environ 150 g, cendrée ou nature, au stade frais.

Prix
4,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Bâton de l'Aubrac sec Crèmerie
Le Bâton de l'Aubrac sec La Chèvrerie de l'Aubrac

Bûche fermière au lait cru de chèvre d'environ 150 g, cendrée ou nature, au stade sec.

Prix
4,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Cotche nature demi-sec Crèmerie
Le Cotche nature demi-sec La Chèvrerie de l'Aubrac

Le Cotche, petit fromage lactique au lait cru de chèvre, le fromage emblématique de la ferme, au stade demi-sec (envi…

Prix
3,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Cotche nature frais Crèmerie
Le Cotche nature frais La Chèvrerie de l'Aubrac

Le Cotche, petit fromage lactique au lait cru de chèvre, le fromage emblématique de la ferme, au stade frais (environ…

Prix
3,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Cotche nature sec Crèmerie
Le Cotche nature sec La Chèvrerie de l'Aubrac

Le Cotche, petit fromage lactique au lait cru de chèvre, le fromage emblématique de la ferme, au stade sec (environ 8…

Prix
3,00 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Pavé des Drailles frais Crèmerie
Le Pavé des Drailles frais La Chèvrerie de l'Aubrac

Pavé au lait cru de chèvre d'environ 180 g, nature, au stade frais.

Prix
4,40 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock
Le Pavé des Drailles sec Crèmerie
Le Pavé des Drailles sec La Chèvrerie de l'Aubrac

Pavé au lait cru de chèvre d'environ 180 g, nature, au stade sec.

Prix
4,40 €
Lieu
Nasbinals
Disponibilité
24 en stock

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La vie de la maison, en images.

@lachevreriedelaubrac
  • Cotche, Pavé des Drailles et Bâton de l'Aubrac sur la planche, dans le foin Cotche, Pavé des Drailles et Bâton de l'Aubrac sur la planche, dans le foin
  • Les Cotche en cours d'affinage sur les grilles Les Cotche en cours d'affinage sur les grilles
  • Une chèvre alpine au pâturage, dans les feuillages Une chèvre alpine au pâturage, dans les feuillages
  • Les chèvres alpines au cornadis, dans la chèvrerie Les chèvres alpines au cornadis, dans la chèvrerie
  • La vitrine des fromages au marché, avec le Cotche au piment d'Espelette La vitrine des fromages au marché, avec le Cotche au piment d'Espelette
  • Pauline à la traite Pauline à la traite
  • Les chevreaux de l'année, blottis dans la paille Les chevreaux de l'année, blottis dans la paille
  • Une vache Aubrac de la ferme, à l'étable Une vache Aubrac de la ferme, à l'étable

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Fromages de chèvre fermiers au lait cru, frais et affinés, fabriqués à la ferme

Pauline et Kévin sont tous les deux de Saint-Urcize, au cœur de l'Aubrac. Elle a lancé la chèvrerie ; lui a quitté la maçonnerie pour revenir à ce qu'il aimait enfant, l'élevage. Installés en 2025 à Nasbinals, ils vivent au rythme du troupeau : traire, prendre soin, caresser, recommencer. Le lait des chèvres alpines devient des fromages frais et affinés fabriqués sur place ; les vaches Aubrac, emblème du plateau, sont l'autre passion de Kévin. On les retrouve sur les foirails de Laguiole, Nasbinals et Saint-Urcize, et à la ferme, où l'on peut aussi venir voir les chèvres et les naissances.

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