Bol reconfort
Veloute carottes et persil frais
Un veloute court, doux et lisible, facile a faire avec peu d'ingredients.- Préparation
- 12 min
- Cuisson
- 24 min
- Portions
- 3 a 4 personnes
- Niveau
- Simple
Comment la faire
0/2 ingredient(s) locauxIngrédients HEOP
- Carottes À compléter Placard ou autre producteur
- Persil À compléter Placard ou autre producteur
Quantités recette
- Carottes 700 g
- Persil 1/2 botte
Placard : 1 oignon, 70 cl de bouillon, creme ou huile d'olive, sel, poivre
Étapes
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1
Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles fines pour reduire le temps de cuisson.
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2
Faire suer l'oignon 4 minutes, ajouter les carottes, saler legerement et melanger.
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3
Verser le bouillon, couvrir et cuire environ 20 minutes jusqu'a ce que les carottes soient tendres.
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4
Mixer finement, ajuster la texture avec un peu d'eau chaude, puis servir avec persil frais et un filet d'huile.